Kafe ve Restoran Menülerinde Yeni Dönem

Sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek ve tüketicilerin bilinçli seçim yapmasını sağlamak amacıyla hazırlanan yeni düzenleme kapsamında, toplu tüketim hizmeti veren işletmeler menülerinde sattıkları ürünlerin içerik bilgilerini ve enerji değerlerini açık şekilde belirtmek zorunda olacak. 

Menülerde Kalori Bilgisi Yer Alacak 

Yeni uygulamayla birlikte tüketiciler sipariş vermeden önce ürünün içeriğini ve kaç kalori olduğunu görebilecek. Bilgilendirme; basılı menüler, dijital ekranlar, karekod uygulamaları, broşürler veya yazı tahtaları üzerinden kolayca okunabilecek şekilde sunulacak. 

Örneğin bir et yemeğinin menüsünde; 

Kullanılan malzemeler,  

Porsiyon miktarı,  

Toplam kalori değeri  

ayrıntılı olarak yer alacak. 

Alerjen ve Özel İçerikler Vurgulanacak 

Düzenleme kapsamında yalnızca kalori bilgisi değil, tüketiciler açısından önem taşıyan alerjen maddeler ile alkol ve domuz kaynaklı bileşenler de menülerde açık şekilde belirtilecek. 

Bu bilgiler, diğer içeriklerden farklı punto, yazı stili veya arka plan rengi kullanılarak dikkat çekici biçimde gösterilecek. 

Uygulama Kademeli Olarak Hayata Geçecek 

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın belirlediği takvime göre işletmeler yeni sisteme şu tarihlerde geçiş yapacak: 

Ulusal zincir restoran, kafe ve pastaneler: 1 Temmuz 2026 itibarıyla uygulamaya başlayacak.  

Bulunduğu ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler: İçerik bildirimlerini 31 Aralık 2026'ya kadar tamamlayacak.  

Diğer tüm toplu tüketim işletmeleri: İçerik bilgilerini 31 Aralık 2026'ya kadar, kalori bildirimlerini ise 31 Aralık 2027'ye kadar menülerine eklemekle yükümlü olacak.  

Amaç Bilinçli Tüketimi Teşvik Etmek 

Bakanlık, yeni uygulamayla tüketicilerin ne tükettiklerini daha iyi bilmelerini sağlamayı ve özellikle sağlıklı beslenme konusunda farkındalığı artırmayı hedefliyor. Yeni düzenleme sayesinde restoran ve kafalarda sunulan ürünlerin içerikleri daha şeffaf hale gelecek.